乒乓球虾球做法视频

摘要： ###制作虾球的乒乓球####材料：-生虾：500克-鸡蛋：1个-生粉（玉米淀粉）：适量-盐：适量-胡椒粉：适量-面包糠：适量-油：适量（用于炸）####步骤：1.**准备工作**...

制作虾球的乒乓球

材料：

生虾：500克

鸡蛋：1个

生粉（玉米淀粉）：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

面包糠：适量

油：适量（用于炸）

步骤：

1.

准备工作

将生虾去壳去虾线，洗净后沥干水分备用。

准备两个碗，一个用来打鸡蛋液，一个用来放面包糠。

2.

处理虾

将虾切成两半，但不要切断，形成虾球形状，使得虾尾成为球的一部分。

用刀在虾球上轻轻划几刀，以利于入味。

3.

腌制

在虾球上均匀撒上少许盐和胡椒粉，按个人口味调整。

将腌好的虾球放入冰箱冷藏，让其腌制入味，约 30 分钟。

4.

涂抹

将腌好的虾球轻轻沾一层生粉，然后在鸡蛋液中轻轻涂抹，让虾球均匀裹上蛋液。

5.

裹面包糠

将裹有蛋液的虾球放入另一个碗中的面包糠里，用手轻轻按压，让面包糠均匀裹在虾球表面。

6.

炸制

锅中倒入足够的油，油温烧至 170°C 180°C。

将裹好面包糠的虾球小心放入油锅中，用中小火慢慢炸制，直到虾球金黄酥脆即可。

注意不要用大火，以免外皮炸焦，内里未熟。

7.

沥油

用铲子将炸好的虾球捞出油锅，放在厨房纸上沥干多余油分。

8.

享用

炸好的虾球可以搭配自己喜欢的调料，如番茄酱、甜辣酱等，或者直接食用。

小贴士：

炸制虾球时，油温不宜过高，以免炸焦外皮而内里未熟。

虾球的大小可以根据个人喜好来调整，但建议保持相对一致，以确保炸制时间均匀。

如果想要虾球更加酥脆，可以在裹面包糠之后再次涂抹一层鸡蛋液，然后再次裹上面包糠，形成双层包裹。

现在，您可以尝试制作这道美味的乒乓球虾球啦！祝您成功！